导语:你最喜欢吃的家乡土特产是什么？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

你最喜欢吃的家乡土特产是什么？我的家乡在安徽，土特产有很多很多，当然作为吃货的我来说爱吃的有很多。如果非要选择一个最喜欢的，我选择“土鸡”。看到这里可能很多人都笑了，鸡也算土特产，当然算了，现在能有“土鸡”吃的不是有钱人就是养殖户了。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

我喜欢我们家乡的土鸡，无论是用来炖汤还是红烧或者做成烤鸡，不用加多少调料都鲜的过分。家养的土鸡吃的都是田地的虫子、野草，偶尔喂点玉米和稻谷，你说怎么不鲜、不香？

大家都喜欢怎么做鸡吃，我最喜欢炖汤和做山粉圆子烧鸡（类似红烧）。汤炖好后，老远就闻到香味。汤表面是一层黄灿灿的鸡油，撇去就能看到清澈见底的鸡汤，喝上一口太鲜美了。山粉圆子烧鸡同样是家乡的特色菜，不用辣椒八角等，只用鸡的鲜味去溶进山粉圆子中。

今天就分享一下我们家炖老母鸡的方法，希望大家喜欢。

【食材准备】母鸡1只（公鸡红烧）、姜片指甲大小、面粉2勺、盐适量。

____开始制作____

第一步:鸡洗净剁块下入锅中（不需要焯水），加姜和冷水没过鸡即可。

Tips:鸡不用焯水，焯水后肉质立马变柴了。想去腥的瓜，我们用面粉给鸡抹匀，然后使劲搓，最后多清洗几次就可以了。

第二步:锅中水开后，捞去浮沫，再继续小火焖煮15分钟后加盐。

第三步:加盐后继续焖煮20分钟关火焖10分钟就可以啦。

1:鸡汤好喝，主要去腥要做好。去腥不一定要焯水、加料酒，用面粉多搓一会也能带走鸡身上的杂质和灰尘。

2:用冷水下锅煮，如果是热水的话，鸡肉一碰热水就会萎缩，柴。